¡¡Las Migas!! por poco se me olvida: me confirma un compañero de trabajo, que es celíaco, que con la harina panificable sin gluten de Mercadona hacen en su casa migas muy ricas, con el TRUCO de poner mas grasa de la habitual para compensar la mayor sequedad de esta harina. Lo que comunico a quien corresponda, a los efectos oportunos...;) 🙂

Gracias por la información. Creo que con lo que explicas podremos hacer algo bueno.
Saludos.

Buenos días,
Seguro que Encar os lo agraderá, aunque todavía está un poco incrédula de que salgan bien, jeje.
Y no es por vuestro empeño, ¡¡por supuesto!!, es por lo difícil del manejo de la harina para celíacos.

Un saludo

A Encarna la conocí en Les Comes y estuvimos charlando un rato. Luego, en Herrera, imperdonablemente, no la reconocí. Esas migas las hago yo por encima de cualquier cosa, si no salen a la primera, que saldrán B)

A Encarna la conocí en Les Comes y estuvimos charlando un rato. Luego, en Herrera, imperdonablemente, no la reconocí. Esas migas las hago yo por encima de cualquier cosa, si no salen a la primera, que saldrán B)

Buenas tardes,
Hablo en su nombre, pero seguro que está de acuerdo.
Lo primero no hay nada que perdonar, ¡estaría bueno!, ¡con todos los que somos!.
Ayer le comenté la que estábais "liando" por "sus migas", y se le caían las lágrimas del interés que teníais por que salieran perfectas.

Y luego dicen algunos que "damos más importancia a la gastronomía que a nuestros cacharros".
Nos vemos poco, pero cada vez que nos vemos y compartimos "lo que sea", es un auténtico placer.

Un saludo

Me remito al lema de la COE: "Si es posible, está hecho. Si es imposible, se hará".

Está jodido, en efecto, el asunto "Migas sin trigo". Llevo un rato haciendo unas "migas a escala", sartén chica, dos dientes de ajo, un poquillo de tosino...y la harina de marras. Pegajosa como su puta madre, la harina, consigo llegar a la consistencia de la gachamiga jumillana, y está muy sabroso aunque un poquito "chicle", pero no hay manera de que disgreguen, que "rulen" que decimos aquí. Me he zampado lo que ha salido, claro, pero es que a mí hay que echarme de comer aparte 😆 Aun queda la opción de hacerlas de pan, y creo que tendré tiempo de probar antes de Tardienta.

Está jodido, en efecto, el asunto "Migas sin trigo". Llevo un rato haciendo unas "migas a escala", sartén chica, dos dientes de ajo, un poquillo de tosino...y la harina de marras. Pegajosa como su puta madre, la harina, consigo llegar a la consistencia de la gachamiga jumillana, y está muy sabroso aunque un poquito "chicle", pero no hay manera de que disgreguen, que "rulen" que decimos aquí. Me he zampado lo que ha salido, claro, pero es que a mí hay que echarme de comer aparte 😆 Aun queda la opción de hacerlas de pan, y creo que tendré tiempo de probar antes de Tardienta.

Buenas tardes,

No te preocupes.
Ya te dije que "pelearse" con la harina sin gluten, era muy difícil.
Me lo avisó Encar, que ha intentado hacer pasteles, pan, etc.
El intento está hecho, no te pelees mucho más, se agradece el esfuerzo.

Un saludo

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No os apuréis, al final ha sido un ataque de orgullo cocinero, "ellas o yo"...¡y ha ganado la maldita harina! :blush: . Para sacar un plato que solo apreciaría alguien con mucha hambre, me voy a estar quietecico: ¡con la de cosas ricas que puedo llevar!...Nos vemos en tardienta 😉

Buenas de nuevo,
En agradecimiento a vuestro esfuerzo con las migas sin gluten, he conseguido cinco litros de vino de pitarra del pueblo de Encar (vino extremeño).
Mañana o pasado se cargará en el defender.
Se lo ocultaré a los Extremaos, que si no no llega nada, ahora que no me oyen, jeje.
Haremos competición con el vino casero de kiko, aunque seguro que el suyo es mejor, jeje.

Un saludo

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Como la pitarra no llegue a su destino la vamos a tener.

Un adicto.

Saludos.

Somos la leche. Cualquier contratiempo se resuelve con...¡mas vino!... bendita raza... 😆 😆 😆

Hacer lo que queráis pero acordaros que la JD va sin víveres y necesitamos energía para trabajar 🙂

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Vosotros lo que teneis que hacer es poner unos huevos a santa clara para que no llueva :whistle: :whistle:

Hacer lo que queráis pero acordaros que la JD va sin víveres y necesitamos energía para trabajar 🙂

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Sabes desde el minuto uno que os tenemos en adopción, no te preocupes 😆

Buena idea. La derivo al Negociado de Ruegos y Gracia Divina, aunque con tan poca antelación, no se si la petición prosperara...

Confiad en la Maldición de Cartagena...donde estemos, no llueve , y lo demostré en Les Comes con previsiones mucho peores...:) Si lo de Les Comes fue llover yo soy el Obispo de Sigüenza...